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Cette variété de pourpier est une plante trapue qui produit de nombreuses feuilles larges, dorées, croquantes et charnues à la saveur très douce.
Ces feuilles se consomment crues en salades, cuites au jus ou dans les potages.
Les semences se plantent entre janvier et mars ou entre mai et août, afin de pouvoir être récoltées entre février et mai ou entre juillet et novembre.
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