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L'oseille de Belleville est une plante vivace à feuilles vertes, larges et tendres, plus ou moins acides, à l'arôme fin et puissant. Elle est utilisée en assaisonnement des potages, sauces, omelettes et poissons.
Les semences se plantent entre mars et juillet, tandis que la récole a lieu tout au long de l'année.
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